为进一步加强校园及周边食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，魏源幼儿园决定开展校园及周边食品安全专项整治行动。现结合实际，特制定本工作方案。

一、整治目标

严格落实学校食堂及校园周边食品经营者主体责任。改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，健全并落实学校食堂食品安全管理制度，规范加工制作行为，完善食物突发事件应急预案；加大校园周边食品生产经营者监管工作力度，严厉打击食品生产经营违法违规行为，净化饮食消费环境，消除食品安全隐患，确保不发生群体性食品安全事件，切实保障广大师生身体健康和生命安全。

二、整治范围

（一）魏源幼儿园的食品生产经营活动。

（二）校门两侧及街道对面两侧200米范围的食品生产经营活动。

三、整治对象和内容

（一）学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店、为营养改善计划提供配餐服务的餐饮服务单位和食品生产加工企业。

1．查责任落实，看是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理；

2．查主体资格，是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动，是否持续保持生产经营许可条件；

3．查进货渠道，看是否建立进货验收台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品，食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；

4．查卫生条件，看经营场所内外环境是否整洁，食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实；

5．查从业人员，看是否持有有效健康、培训证明等；

6．查添加剂使用，看是否有非法添加非食用物质，是否超范围、超剂量使用食品添加剂，是否对食品添加剂实施“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），并按要求公示。

（二）学校内部及校园周边食杂店。

1．查主体资格，是否超范围经营，是否持续保持经营许可条件；

2．查进货票证，看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务，是否妥善保管进货凭证；

3．查从业人员，看是否持有有效健康证明；

4．查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品；

5．查包装标识，看食品包装、标识是否虚假标示，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；

6．查散装食品，看在贮存位置、外包装或容器上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

（三）校园周边食品摊贩。

重点检查从业人员是否持有有效健康证明；食品包装材料是否无毒、无害、清洁；餐饮具是否清洗、消毒；是否在指定场所、区域、时间内经营；严禁食品流动摊贩进入校园区域内，坚决制止非法食品摊贩设摊并向学生兜售食品的行为。

四、步骤措施

（一）动员部署阶段（5月中旬至5月底）。

明确责任人，结合实际，制定具体实施方案，分解任务，明确责任。成立相应专项整治工作机构配合各监管单位对校园及周边专项整治期间的执法检查。

（二）集中整治阶段（6月1日至10月15日）。

1．集中排查。在县教育局统一领导下，6月上旬对校园及周边食品安全隐患进行全面排查，切实掌握校园及周边食品安全现状，分级分类制定整改措施。对学校食堂全面开展自查自纠。

2．集中执法。针对突出问题与薄弱环节进行普查，配合联合检查组开展春季、夏季、秋季三次集中执法行动，坚决清理取缔校园及周边无证无照生产经营行为和食品流动摊贩，对违法违规行为依法严厉处理。

3．集中抽检配合。联合检查组在6月、9月对校园及周边销售的食品进行集中抽检，重点抽检学生消费相对集中的肉制品、方便面、饼干、冷冻饮品、果冻、饮料、油炸食品、薯类食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水产制品、豆制品、炒货食品及坚果制品等品种，对检测中发现的问题食品及时下架，立案查处。

（三）总结评议阶段（10月16日—11月15日）。

1．集中评议。组织当地人大代表、政协委员、学生及家长、新闻媒体、社会监督员等代表对学校食品安全工作进行评议。对评议出的问题，有条件整改的立即改正，暂时无条件整改到位的，要制定整改计划，积极创造条件，限时整改到位。

2．集中检查。学校负责人及食品安全监管员要加强督查督导，及时发现问题并加以改进，重要情况及时报告上级主管部门。

（四）整章建制阶段（11月16日—11月30日）。

要认真梳理整治行动的好经验好做法，广泛征求意见、建议，用制度的形式固定下来，形成校园及周边食品安全监管长效机制，进一步巩固和扩大整治成效。

五、责任分工

专项整治工作由幼儿园法人代表牵头，幼儿园负责人及食品安全监督员具体组织实施。

六、工作要求

（一）要加强领导。成立以李淑春任组长，王琼任副组长，阳慧、魏超莲、阳美姣、罗程姣为成员的校园及周边食品安全工作专项整治领导小组。要把校园及周边食品安全专项整治作为食品安全工作的重点，切实加强领导，采取有力措施，确保取得成效。

（二）要依法整治。在整治行动中，要严格执法，配合相关部门依法从严从重查处一批大要案件，对情节恶劣的一律顶格处罚，涉嫌犯罪的一律移送公安机关，营造校园及周边食品安全监管高压态势。

（三）要以打促建。要以此次专项整治行动为契机，完善各项制度，不仅要注重“打”，更要注重“建”，以打促建，边打边建，对专项整治行动中发现的重大隐患和问题，要追根溯源，查找症结，及时抄告，落实治本之策，建立健全校园及周边食品安全监管长效机制。

（四）要广泛宣传。将宣传教育贯穿于专项整治行动始终，深入开展“食品安全进校园”活动，形成家长、师生、群众高度关心和积极参与的良好舆论氛围。通过实物展示、集中宣讲、开设健康课、知识竞赛、设立宣传专栏和橱窗等方式，在师生员工中广泛宣传食品安全知识；加大对校园及周边食品生产经营者的法律教育，提升经营人员食品安全责任意识和守法意识；畅通有奖举报投诉渠道，发动群众参与专项整治。

（五）要定时汇报。6月4日前上报校园及周边食品安全专项整治工作方案、专项整治摸底排查表，按要求的时间节点报送相关报表、信息和典型案例，重要信息随时上报。

司门前镇魏源幼儿园

2015年6月1日