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腊肉
时间: 2021-09-06 19:50 来源:隆回县文旅广体局 【字体:

腊肉是隆回的一道美食,其具体做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过一个星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤。腊肉可以保二三年不坏。而且放得越久,味道越香


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