大力推进我县红薯粉丝产业高质量发展
横板桥活动组 彭习作
产业振兴是乡村振兴的重中之重。习近平总书记一直高度重视发展乡村特色农产品,赴各地考察时,曾多次走进田间地头,为特色产业发展谋思路,为农民致富找门路,为乡村振兴拓新路。在今年的中央农村工作会议上,习近平总书记再次提出:“要推动乡村产业提质增效,做好“土特产”文章,培育新产业新业态,完善联农带农机制,促进农民增收。红薯粉丝产业是我县优势传统产业,也是带农致富增收项目不可或缺的组成部分,应当大力推进我县红薯粉丝产业高质量发展。
红薯粉丝是一道具有特色的传统小吃,主要生产地遍布全国各地,以红薯种植量大的地为主,如河南、河北、山东、四川、湖南等。红薯粉丝不含麸质,适合素食者和对小麦过敏者,在营养上与传统面粉粉丝者有优势性。红薯粉丝作为素食选择,市场需求逐渐扩大。近年来,我县依托本地特色优势,引导鼓励村民种植优质红薯,大力发展红薯粉丝加工特色产业,带动群众致富增收,取得了喜人成效。据2023年统计数据:全县红薯种植面积44535亩,产量19955吨,产值4433.6万元。目前,全县有营业执照的粉丝经营户共12家,其中个体户10家,内资公司1家,农民专业合作社1家,主要从事红薯粉丝与红薯干加工。如横板桥、南岳庙的纯手工红薯粉丝、罗洪的红薯干,岩口的薯糖等薯类产品走俏市场。仅横板桥镇现有传统手工粉丝加工作坊50余家,年产销红薯粉500余吨,产值900余万元,并打造出天龙山古法粉丝等传统工艺,手工红薯粉变身致富“金条条”。
但也要看到,目前我县红薯粉丝产业高质量发展还面临不少困难:一是产品品质不高。市面上的红薯粉丝大多添加了明矾,达不到国家标准用量,不仅影响粉丝的口感与品质,更可能对人体健康造成潜在威胁。二是特色品牌不响。现有加工品类品质欠佳,品牌效应不强,主要占据低端市场,无法满足高端市场的需求。三是企业主体不强。红薯粉丝加工企业“小散弱”状况堪忧,产业聚集程度低,仅有的一家加工企业,数量、规模、装备、技术、市场占有率等指标与近邻市县水平差距较大。四是产业联农带农作用不明显。企业、专业合作社与农户之间没有建立相对稳定、合理、紧密的利益联结机制。
为此,提出以下建议:
一、打造红薯粉丝产业区域品牌。以横板桥、南岳庙为主产区,辐射全县各乡镇(街道),将红薯粉丝产业作为区域品牌产业。一是注册区域地理标志商标。二是申请相关专利。目前有无矾粉丝制作工艺。三是突出地方特色和文化认同。如横板桥手工红薯粉丝传习所,湖南恒农鑫农业,开展研学活动。四是拓宽销售渠道。依托农村电商平台、直播带货等销售新模式争取进入中高端市场。
二、制定红薯粉丝县域行业标准。相关职能部门统一县域种植、加工行业标准及卫生标准。一是制定种植标准。从育种、栽种、田间管理、病虫害治理规范。二是按照食品安全卫生许可标准,规范县域红薯粉丝加工工艺标准。特别是红薯手工粉丝加工。三是产品溯源管理。加强行业常态化监管,确保原料质量达标,打造绿色食品、旅游礼品精品。
三、培育红薯粉丝加工龙头企业。一是科技支持。与湖南农大、农科院等高校、科研院所合作,提升生产加工技术,使红薯粉丝的质量和口感更优,以满足消费者对食品质量和口感的更高要求。同时,争取红薯基因库建设落户隆回。二是培育红薯深加工龙头企业。坚持市场引领,扶持种植大户和加工企业,在红薯种植、加工、储存、销售等环节的项目、资金、税收等方面制定出台优惠政策。三是铸牢产业链条。引导,扶持小微企业红薯淀粉加工,为龙头企业提供淀粉等原料支持;用好产业扶持政策,充分调动薯农的积极性。
四、强化红薯粉丝产业联农带农机制。一是引导龙头企业充分发挥引擎作用,以“公司+村合作社+农户”模式发展订单农业。二是农业农村局、企业等提供技术指导。三是用好种粮补贴政策,调动农户的种薯积极性,如免费提供种苗、肥料等。四是与发展壮大村级集体经济关联,畅通产业链条,增加农民收入,为农业富县做出积极贡献。
稿件单位:隆回县