尊敬的贺显辉先生，你好！

       你的建议已收悉，根据县商务局及餐饮协会职能职责 ，回复如下 ： 

收到餐饮从业者贺显辉的来信后，我们县商务部门会同县餐饮行业协会，深入调研了当前行业困境。禁酒令实施以来，我县餐饮业（特别是中小型餐厅）面临营业额骤降、刚性支出不减等严峻挑战。贺显辉反映的问题具有代表性，我们完全理解其迫切性。结合县商务局职能和协会职责，回复如下3点内容：

一、政府联动协会，通过多元促消活动激活市场。 县商务局指导支持餐饮行业协会，利用美食节、厨艺大赛、新菜品研发赛及侨心杯、民俗（旅游）节等大型活动，推行统一折扣、满减套餐等优惠并发放定向消费券；特别设立免摊位费的“隆回美食长廊”集中展示特色餐饮，有效吸引客流。

二、深耕地域特色打造餐饮IP，研学赋能转型提升竞争力。 着眼于长远发展，由餐饮协会牵头深挖本土美食文化（传承菜、腊味、土菜等），评选认证“隆回特色菜”并统一标识推广；推行“一店一IP”计划，鼓励商户研发特色菜品与包装，利用新媒体打造网红单品；同时组织外出研学考察学习特色简餐及场景化营销，并引入外部专家驻县指导菜单革新与成本优化。

三、推动经营模式转型（从“酒桌经济”转向“民生+体验型消费”。） 鼓励餐饮店在保留特色品质基础上，大力开发符合大众日常需求的“民生餐饮”产品线，如推出高性价比套餐、精品小份菜、特色简餐、家庭套餐等，并积极参与政府联动消费券、美食节统一折扣等活动，切实降低消费门槛，扩大客群覆盖面。

隆回县商务局

2025年6月23日